LA FERME VIERLING "les Arômes d'Alsace".

L'accueil à la ferme à travers notre magasin, nous permet le contact direct avec le consommateur, et permet la découverte des bons et nombreux produits locaux de qualité.
Venez découvrir un producteur et une productrice de légumes, passionnés par leur métier.
Des produits de qualité également proposés par des producteurs voisins.
Un magasin proche de vous, vous y trouverez fruits et légumes, produits du terroir
Et toute l'année vous trouverez de l'ail, de l'oignon et de l'échalote, pour parfumer vos salades, plats cuisinées et ainsi contribuer à la bonne santé de votre personne.  


Issus tous les deux d'une famille agricole, nous avons grandis dans la campagne alsacienne, appris à participer aux différents travaux agricoles, en respectant le rythme de la nature qui nous est si chère.
Nous aimons notre métier, le vivons en famille, à notre tour, en partageant notre passion, avec nos trois enfants.
Faire partager les joies et les difficultés de notre métier avec nos concitoyens est pour nous également très important.
Dans chaque métier, il y a des choses plus ou moins facile.
Il est important pour nous d'aller à la rencontre des personnes, de faire connaître notre métier, l'agriculture d'aujourd'hui.
En produisant le plus proprement possible pour préserver la nature, et vous offrir des produits de 1ère qualité et de toute fraîcheur, avec le service en plus..
Notre exploitation est reconnu en AGRICULTURE RAISONNEE depuis août 2005.
Nous sommes contrôlé tous les deux anx et demi.
Une partie de notre exploitation est en reconversion  AGRICULTURE BIOLOQUE.  Nous venons de planter le 1er ail BIO. qui sera récolté fin mai, et en juin 2012. Les échalotes traditionnelles BIO. seront plantés en mars 2012, pour être récoltées en bottes fraîches, en juin 2012, et en sec en juillet 2012, suivant leur maturité.
Toute l'équipe des Arômes d'Alsace vous pésente ses Meilleurs Voeux pour cette nouvelle Année 2012 qui se présente à nous !!!
Nous vous remercions, de tout coeur, de vore fidélité tout le long de l'année.

































































COMMENT éLIMINER LES KILOS DES FêTES ?
Bien sûr, des excès sont faits pendant les fêtes. Mais ce n'est pas la peine de s'affoler! Une alimentation un peu plus maîtrisée, sans sacrifier le plaisir, et quelques conseils vous garantissent que dès les premiers jours de 2012 les traces des excès auront disparu.·        
·        De l'eau, de l'eau, de l'eau <http://www.e-sante.fr/comment-eliminer-kilos-fetes/actualite/1601>
·        Orange pressée chaque matin <http://www.e-sante.fr/comment-eliminer-kilos-fetes/2/actualite/1601>
·        Petit-déjeuner tartines <http://www.e-sante.fr/comment-eliminer-kilos-fetes/2/actualite/1601>
·        Cure de soupes <http://www.e-sante.fr/comment-eliminer-kilos-fetes/3/actualite/1601>
·        Marchez et mangez lentement <http://www.e-sante.fr/comment-eliminer-kilos-fetes/3/actualite/1601>
·        Remisez la balance  <http://www.e-sante.fr/comment-eliminer-kilos-fetes/4/actualite/1601>

Même si vous « avez fait attention » selon la formule habituelle, vous avez engrangé au cours de tous ces repas festifs trop de protéines, trop de gras, trop de sucre et pas assez de glucides lents, ni de vitamines. Vous avez ainsi imposé certains jours à votre tube digestif un gros travail . Résultat : votre balance vous présente la facture avec quelques kilos de bonus !
De l'eau, de l'eau, de l'eau
Buvez plutôt de l'eau légèrement pétillante, type Badoit, San Pellegrino, Chateldon. Leurs petites bulles donnent une agréable impression de nettoyage et ces eaux vous apportent des sels minéraux bénéfiques. Faites-en provision cette semaine.Freinez sur les cafés (vous avez besoin de bien dormir <http://www.e-sante.fr/10-regles-or-pour-bien-dormir/actualite/464> pour récupérer). Prenez plutôt du thé vert <http://www.e-sante.fr/the-vert-anti-cancer-par-excellence/actualite/1498>, particulièrement riche en antioxydants <http://www.e-sante.fr/antioxydants-pour-rester-en-bonne-sante/actualite/455>. Faut-il vous préciser que les sodas et boissons sucrées <http://www.e-sante.fr/boissons-sucrees/guide/1414> de toutes sortes (même les lights) sont à éliminer ? Si vous en êtes dépendant, ça peut-être la bonne occasion de vous désintoxiquer.

Orange pressée chaque matin
Si vous n'en avez pas, investissez dans un presse-fruits (manuel). Faites une grosse provision d'oranges à jus. Et, dès le réveil, chaque jour, pressez-en une (il faut 1 minute, même si vous êtes dans le coltard) et buvez tout de suite son jus. Il est plein de vitamine C <http://www.e-sante.fr/vitamine-c-ou-acide-ascorbique-ses-roles/guide/1576>. Il va vous réveiller et vous en ressentirez le bienfait au cours de la journée. Si jamais vous êtes sujet aux calculs urinaires <http://www.e-sante.fr/cristaux-calculs-urinaires-chat/actualite/1378>, il vous en protégera.

Petit-déjeuner tartines
Un bol de thé ou de café léger, des tartines de pain complet ou aux céréales, légèrement beurrées et miellées que vous mâcherez lentement, un yaourt avec éventuellement une cuillerée à café de miel, voilà le petit-déjeuner qui vous permettra de tenir toute la matinée. Et en conséquence de déjeuner léger. Le pain complet ou aux céréales parce qu'il est riche en glucides lents et en fibres. Le beurre <http://www.e-sante.fr/secours-j-ai-oeil-beurre-noir/actualite/1517> parce que du pain sec, ce n'est pas vraiment bon.Le miel pour la note sucrée et ses bienfaits pour la gorge. Le yaourt pour l'indispensable calcium.

Cure de soupes
Un bol de soupe de légumes maison à chaque dîner. Ca cale et il suffit ensuite d'un filet de poisson nature (avec un bon jus de citron), ou d'une tranche de viande, d'un laitage et d'un fruit pour que le repas soit complet, rassasiant et léger. Il faut 20 minutes pour préparer une soupe, 15 si vous employez des légumes nature surgelés. Une fois les légumes coupés en petits morceaux et cuits avec un petit peu d'eau dans l'autocuiseur (10 minutes), vous les broyez avec le mixeur plongeant jusqu'à ce que le mélange soit homogène et épais. Salez seulement alors. Alternez les légumes, mélangez-les, ajoutez une botte de persil en fin de cuisson : la soupe sera alors bien riche en vitamines <http://www.e-sante.fr/poireau/guide/1644> et en sels minéraux de toutes sortes. Comptez 250 à 300 g de légumes par personne. Il est inutile d'y faire fondre du beurre. Mais vous pouvez y ajouter des petits croûtons de pain grillé ou aillé et juste poêlés avec un filet d'huile d'olive, un nuage de lait, du fromage râpé.En variant ainsi, impossible de se lasser de ce plat de base (qui est d'ailleurs devenu très tendance depuis quelque temps). Il y a de grandes chances pour que tout le monde à la maison y prenne goût et que cette habitude perdure. La soupe, ça ne revient pas très cher. C'est le meilleur moyen de manger facilement beaucoup de légumes et de faire plaisir à tous les ministres et organismes de santé qui ne cessent de tenter de vous convaincre de leurs bienfaits pour votre santé !Cuisinée sans gras, bien épaisse, c'est un plat pauvre en calories, donc minceur. Et, s'il y a un micro-onde au bureau <http://www.e-sante.fr/qu-est-ce-qu-on-mange-midi-bureau/actualite/363>, qu'est-ce qui vous empêchera d'en emporter une, de la réchauffer et d'en faire l'essentiel de votre déjeuner ?

Marchez et mangez lentement
Bon, ça peut être un peu fatigant mais ça fait du bien. Nul ne peut affirmer le contraire. Les bienfaits de la marche sont nombreux : dépense de calories, musculation des cuisses, activation de la circulation veineuse, dérouillement des articulations <http://www.e-sante.fr/quand-articulations-rouillent/actualite/358>, baisse du cholestérol, et, puisque la voiture reste au garage, contribution au sauvetage de la planète.Mangez lentement. C'est ainsi que vous mettrez en route le seuil de satiété dans votre cerveau. Vous vous arrêterez alors spontanément de manger lorsque celle-ci se manifestera. En augmentant votre dépense énergétique avec la marche et en ne mangeant plus au-dessus de vos besoins caloriques, vous perdrez inévitablement du poids.

Remisez la balance
Après avoir vérifié votre poids <http://www.e-sante.fr/comment-ne-pas-reprendre-poids-apres-regime/actualite/434> le 2 janvier, rangez ensuite votre balance. Inutile de vous peser avec névrose <http://forum.e-sante.fr/parent-alzheimer-nevrose-obsessionnell/forum/1082> tous les jours. Vos jeans, votre jupe ou votre pantalon suffiront comme indicateurs : ils n'ont pas rétréci pendant cette semaine de fiesta !










Entre NOEL et NOUVEL AN, S52, nous ne viendrons pas vendre les paniers fraîcheurs à la gare de Saverne.



Les courges comestibles et de décoration.
Nous récoltons la mâche, dernières batavias..
La choucroute nouvelle est arrivée...


Notre exploitation agricole est spécialisée en AIL/OIGNON/ECHALOTE TRADITIONNELLE que nous commercialisons sous la marque déposée des "Arômes d'Alsace".
Nos produits répondent à un cahier des charges contrôlé par un organisme certificateur extérieur qualifié.
Notre exploitation est reconnue au titre de l'Agriculture Raisonnée depuis le 11 août 2005.

Nous sommes en reconversion BIO. sur une partie de notre exploitation, notamment pour produire de l'ail et de l'échalote biologique issus de notre exploitation.

Les légumes variés dont nous augmentons progressivement la production et les variétés sont produits d'une manière propre, en utilisant quand il le faut des produits autorisés en production biologique.
Nous sommes très proches du BIO. et demanderons le label BIO. quand nous serons prêts, à la reconverion en BIO, de notre production légumière..

Les légumes sont plantés sur des bandes plastifiées, donc la plante utilise l'eau du sol par capilarité, sous le plastic noir, par l'effet de la chaleur, la terre est toujours humide, donc besoin de ramener moins d'eau à la plante, sauf si la plante s'implante après plantation, ou s'il fait très chaud...nous utilisons le goutte à goutte ou l'aspersion par springler, suivant les besoins de la plante.
Nous plantons la dernière mâche en mini-motte.
VENEZ FAIRE VOTRE MARCHE DIRECTEMENT A LA FERME !!!

Goûtez pleinement aux produits du terroir et profiter de la nature.

Nos PANIERS DE FRUITS ET LEGUMES HEBDOMADAIRES remportent un succès grandissant du consommateur vu la diversité et la fraîcheur des produits proposés.

Découvrez les bons produits du terroir alsacien.

Vous trouverez de bons produits frais et de qualité, en fruits et légumes, en produits du terroir, pour une cuisine simple et raffinée au quotidien.
N'hésitez pas à vous renseigner chez Régine et Marina qui vous conseilleront...

Nos paniers hebdomadaires, sont disponibles chaque jour de la semaine au magasin à la ferme VIERLING. Nous vous conseillons de téléphoner le jour avant votre passage, à l'avance, pour ne pas avoir d'attente au 03.88.69.72.21., aux heures d'ouverture de notre magasin.

Si vous vous regroupez livraison possible à partir de 5 paniers à livrer au même endroit, avec des frais de livraison de 2.00 €uros / panier.
  • Livraison offerte à partir de 10 paniers de fruits et légumes à livrer au même endroit.  

  • Livraison effectué dans un rayon de 15 km.

Nos corbeilles cadeaux avec produits du terroirs, fruits...

Nous sommes à votre disposition pour tout renseignement.

Au plaisir de vous accueillir !!!

LA FERME VIERLING
Première Exploitation Alsacienne Qualifiée au titre de l'Agriculture Raisonnée
spécialisés en production
AIL-OIGNON-ECHALOTE
Magasin de vente à la Ferme
Fruits et légumes, produits du terroir
découvrez notre savoir faire en visitant notre site






  • des grignotons au parmesan, un vrai régal.

  • UNE BIERE BLONDE NATURELLEMNT TROUBLE STRISSELGOLD produite par un producteur de houblon de WINGERSHEIM M. Sébastien HOLTZMANN.

- le randonneur au fenugrec : un vrai délice.

La glace de la FERME HERRENSTEIN en bac de 1 L
Dernière nouveauté: GLACE  AU TIRAMISUU /  A LA PISTACHE / AUX PAIN D'EPICES
  • vanille
  • café
  • chocolat
  • noisette
  • fraise
  • framboise
  • menthe
  • bibeleskass
  • cerise
  • citron yaourth
  • melon
  • et plein de fraîcheur avec la glace au yaourth / citron
  • d'autres parfums vous seront proposés




Les sirops de DIDIER:
  • abricot
  • coing
  • framboise
  • fraise
  • menthe
  • myrtilles
  • cerises
  • groseilles
  • mûres


DU SUCCULENT PAIN D'EPICE DE CHEZ MIREILLE OSTER

DU PAIN AU LEVAIN NATURELLE d'excellente qualité et qui se conserve à merveille, ainsi que de très bonnes spécialités tout au long de l'année (Stolle, Thé WECKE, couronne briochée en fin de semaine, bredelets, cookies délicieux...).







LES AROMES D'ALSACE - FERME VIERLING 12 Rte de Saverne 67370 SCHNERSHEIM - Tél. 03.88.69.72.21

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